Nasza Historia
Piekarnia-Cukiernia Poćwiardowski to firma rodzinna, która od ponad stu lat piecze chleb, wypieka ciasta i tworzy lody, czerpiąc z pokoleniowych receptur i pasji do rzemiosła.
Od tego wszystko się zaczęło
Franciszek Poćwiardowski otworzył swoją pierwszą piekarnię w Drzycimiu. Niewielki rodzinny zakład stał się początkiem historii, która trwa już ponad sto lat.
Fot. archiwum rodzinne.
Rzemiosło wpisane w codzienność
W czasach, gdy większość pracy wykonywano ręcznie, piekarnia była czymś więcej niż miejscem pracy. Była częścią rodzinnego życia.
Nowe pokolenie, nowa pasja
Po wojnie Kazimierz uczył się cukiernictwa w Bydgoszczy. W 1956 roku uruchomił przy Gdańskiej 77 pracownię ręcznie wyrabianych karmelków.
Kazimierz Poćwiardowski drugi z prawej. Fot. archiwum rodzinne.
Lody przy Śniadeckich
Rodzina przeniosła działalność na Śniadeckich 57. Kazimierz zaczął wyrabiać lody z mleka, śmietany, jajek i cukru. Początkowo lodziarnia działała od kwietnia do września. Później prowadziła ją jego córka, Grażyna Żak.
Powrót do piekarskich korzeni
Krzysztof Poćwiardowski założył własną firmę. Zaczynał od piekarni na zapleczu domu i jednego sklepu przy Śniadeckich 57. Z czasem dołączyły kolejne punkty w Bydgoszczy.
Czwarte pokolenie, kolejne sukcesy
Kamil, syn Krzysztofa, wybrał cukiernictwo. W 2018 roku wraz z koleżanką zwyciężył w mistrzostwach Polski szkół cukierniczych podczas Expo Sweet. W 2020 roku zdobył srebro w rywalizacji juniorów na IKA Culinary Olympics w Stuttgarcie.
Zobacz
naszą historię
Film przedstawia historię Piekarni-Cukierni Poćwiardowski oraz jej rozwój na przestrzeni lat w Bydgoszczy.
